Kochbücher
Gutes Grundlagenwerk, sehr zu empfehlen: 
Als Ergänzung und zur Ausweitung der Rezeptsammlung empfehlenswert: 
Okay, aber kein «Must Have»: 
Glutenfrei kochen und backen 
Glutenfrei für Geniesser – ein Rezeptbuch 
Glutenfrei leben für Dummies
Gesund essen – glutenfrei geniessen
Glutenfrei backen – Rezepte ohne Fertigmischungen
Glutenfrei kochen und sich wohl fühlen 
Nahrungsmittel-Allergien
«cookmal-glutenfrei.de»
Abwechslungsreiche Diät bei Zöliakie
Milchfrei leben / Glutenfrei leben
Medizinische Ratgeber
Gemäss unserem Wissen existiert kein umfassender medizinischer Ratgeber auf Deutsch und in einer auch für Betroffene verständlichen Sprache. Zöliakie wurde in den letzten Jahren vermehrt zu einem Thema für Studien und Forschung. Hinweise auf entsprechende Publikationen finden Sie über die britische Zöliakiegesellschaft coeliac.org.uk. Diese Publikationen richten sich an spezialisierte Fachpersonen.