Kurse

Hier finden Sie Infos zum Kursprogramm der IG Zöliakie

Allgemeine Geschäftsbedingungen

Bitte beachten Sie die Allgemeinen Geschäftsbedingungen (AGB) zu den Kursen / Veranstaltungen der IG Zöliakie.

Kurs-Partner

Informationen zu unseren Kurs-Partner finden Sie hier.

Kurse bei Barbara Steffen

Illustration Muffi
Br

Brot- und Hefeteigkurs 1

Möchtest du endlich wieder ein feines Brot oder ein Sonntagszöpfli backen und geniessen? Nach diesem Kurs bei Barbara Steffen in Hünibach gelingt dir das bestimmt.

Exklusive Kurse für Mitglieder der IGZ.

Die Anzahl Teilnehmer ist auf 6 Personen beschränkt. Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Eingangs berücksichtigt. Sollte der Kurs zum Zeitpunkt Ihrer Anmeldung bereits voll besetzt sein, kommen Sie auf die Warteliste. Wir setzen uns diesbezüglich mit Ihnen in Verbindung.

Zeit:
09.30 - 15.00 Uhr

Kursdaten Kurs 1:

  • Dienstag, 9. September 2025
  • Dienstag, 16. September 2025

Anmeldung:
Die Anmeldung kann direkt über den Onlineshop getätigt werden.

Damit die Mitgliederpreise angezeigt werden,
muss man eingeloggt sein. Die Anleitung findet ihr hier.

Brot- und Hefeteigkurs 2

Möchtest du endlich wieder ein feines Brot oder leckere Pasta zubereiten und geniessen? Nach diesem Kurs bei Barbara Steffen in Hünibach gelingt dir das bestimmt.

Exklusive Kurse für Mitglieder der IGZ.

Die Anzahl Teilnehmer ist auf 6 Personen beschränkt. Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Eingangs berücksichtigt. Sollte der Kurs zum Zeitpunkt Ihrer Anmeldung bereits voll besetzt sein, kommen Sie auf die Warteliste. Wir setzen uns diesbezüglich mit Ihnen in Verbindung.

 

Zeit:
09.30 - 15.00 Uhr

Kursdaten:

  • Donnerstag, 20. Februar 2025
  • Dienstag, 4. März 2025  - Ausgebucht (nur noch Plätze auf der Warteliste verfügbar)
  • Dienstag, 8. Juli 2025

Anmeldung:
Die Anmeldung kann direkt über den Onlineshop getätigt werden.

Damit die Mitgliederpreise angezeigt werden,
muss man eingeloggt sein. Die Anleitung findet ihr hier.

Brot- und Hefeteigkurs 3

Möchtest du endlich wieder ein feines Ruchbrot, Spätzli und Quarkini backen und geniessen? Nach diesem Kurs bei Barbara Steffen in Hünibach gelingt dir das bestimmt.

Exklusive Kurse für Mitglieder der IGZ.

Die Anzahl Teilnehmer ist auf 6 Personen beschränkt. Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Eingangs berücksichtigt. Sollte der Kurs zum Zeitpunkt Ihrer Anmeldung bereits voll besetzt sein, kommen Sie auf die Warteliste. Wir setzen uns diesbezüglich mit Ihnen in Verbindung.

 

Zeit:
09.30 – 15.00 Uhr

Kursdaten:

  • Dienstag, 6. Mai 2025
  • Donnerstag, 15. Mai 2025

Anmeldung:
Die Anmeldung kann direkt über den Onlineshop getätigt werden.

Damit die Mitgliederpreise angezeigt werden,
muss man eingeloggt sein. Die Anleitung findet ihr hier.

Illustration eines Zwiebacks.
To

Tortenkurs

Damit glutenfreie Torten richtig gelingen braucht es nicht nur die richtigen Rezepte sondern auch einige Tipps und Tricks wie die Torten richtig fertiggestellt werden. In diesem Kurs lernst du bei Barbara Steffen alles was es braucht.

Exklusive Kurse für Mitglieder der IGZ.

Die Anzahl Teilnehmer ist auf 6 Personen beschränkt. Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Eingangs berücksichtigt. Sollte der Kurs zum Zeitpunkt Ihrer Anmeldung bereits voll besetzt sein, kommen Sie auf die Warteliste. Wir setzen uns diesbezüglich mit Ihnen in Verbindung.

Zeit:
09.30 - 15.00 Uhr

Kursdaten:

  • Donnerstag, 17. April 2025 

Anmeldung:
Die Anmeldung kann direkt über den Onlineshop getätigt werden.

Damit der Kurs angezeigt wird, muss man eingeloggt sein.
Die Anleitung findet ihr hier.

Illustration eines Zwiebacks.
We

Weihnachtskurs

Freu dich auf feines Weihnachtskonfekt, luftiges Toastbrot für leckere Brötchen und eine festlich-fruchtige Weihnachtstorte.

Exklusive Kurse für Mitglieder der IGZ.

Die Anzahl Teilnehmer ist auf 6 Personen beschränkt. Die Anmeldungen werden in der Reihenfolge des Eingangs berücksichtigt. Sollte der Kurs zum Zeitpunkt Ihrer Anmeldung bereits voll besetzt sein, kommen Sie auf die Warteliste. Wir setzen uns diesbezüglich mit Ihnen in Verbindung.

Zeit:
09.30 - 15.00 Uhr

Kursdaten:

  • Dienstag, 7. Oktober 2025
  • Donnerstag, 16. Oktober 2025
  • Mittwoch, 5. November 2025

Anmeldung:
Die Anmeldung kann direkt über den Onlineshop getätigt werden.

Damit der Kurs angezeigt wird, muss man eingeloggt sein.
Die Anleitung findet ihr hier.

Kurse bei Helene Roth

Illustration Muffi
Ko

Kochen und Backen über dem Feuer

Feuer machen. Gemeinsame Zubereitung eines glutenfreien Zmittags und Desserts. Spiel und Spass für die ganze Familie.

Zeit:
11.00 - 14.30 Uhr

Kursdaten:

  • Samstag, 5. April 2025, Nähe Stadt Bern
  • Samstag, 11. Oktober 2025, Nähe Stadt Bern

Anmeldung:
Die Anmeldung kann direkt über den Onlineshop getätigt werden.

Damit die Mitgliederpreise angezeigt werden,
muss man eingeloggt sein. Die Anleitung findet ihr hier.

Online-Backkurse bei Tanja Gruber

Illustration Glutenfreisymbol
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Online-Backkurs "Sauerteigherstellung"

Die typische Zutat „Sauerteig“ gelingt in glutenfreier Form bestens und stellt eine delikate Zutat dar! Im Online-Kurs wird der erste Schritt für den Ansatz gemeinsam vorgenommen und alle Arbeitsschritte für die weitere Zubereitung detailliert erläutert. 

Kursdatum:

  • Montag, 8. September 2025, 18.00 - bis ca. 20.00 Uhr - online 

Anmeldung:
Die Anmeldung kann direkt über den Onlineshop getätigt werden.

Damit die Mitgliederpreise angezeigt werden,
muss man eingeloggt sein. Die Anleitung findet ihr hier.

Online-Backkurs "Umgang mit Lauge"

Laugenbackwaren sind eine beliebte Spezialität und die Zubereitung erfordert Tipps und Tricks, damit die Backwaren geschmacklich und optisch bestens ausfallen. Im Online-Kurs wird die Zubereitung der Laugenbackwaren Schritt-für-Schritt gemeinsam vorgenommen. Hilfreiche Informationen zur Herstellung von Hefeteig wird ebenfalls im Kurs erklärt.

Kursdatum:

  • Montag, 24. November 2025, 18.00 - ca. 20.00 Uhr - online

Anmeldung:
Die Anmeldung kann direkt über den Onlineshop getätigt werden.

Damit die Mitgliederpreise angezeigt werden,
muss man eingeloggt sein. Die Anleitung findet ihr hier.

Online-Kinderbackkurs "Rentier-Muffins"

Im Online-Kurs werden köstliche Muffins aus Rührteig Schritt-für-Schritt hergestellt, gebacken und anschliessend dekoriert. Der Kurs ist für Kinder ab etwa 6 Jahren geeignet.

Kursdatum:

  • Samstag, 29. November 2025, 10.00 - bis ca. 12.00 Uhr - online

Anmeldung:
Die Anmeldung kann direkt über den Onlineshop getätigt werden.

Damit die Mitgliederpreise angezeigt werden,
muss man eingeloggt sein. Die Anleitung findet ihr hier.

Kurse in Zusammenarbeit mit der IGZ

Illustration Glutenfreisymbol
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Glutenfreies backen

mit Regula Klinger und Beat Styger

Regula Klinger-Graf ist Ernährungsberaterin SVDE, Mitglied der Fachgruppe Zöliakie des SVDE und hat selbst Zöliakie. Beat Styger ist Lebensmittelingenieur FH und Vater von zwei Zölikids. Gemeinsam geben die beiden ihr Fachwissen in Kursen für Zöliakiebetroffene weiter. Der Verein FFS hat die Kurse von Regula Klinger und Beat Styger im Jahr 2022 in sein Programm aufgenommen.

Kursdatum:

  • Samstag, 29.  März 2025, 09.00 - 13.00 Uhr in Ibach
  • Samstag, 20. September 2025, 09.00 - 13.00 Uhr in Ibach
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Kochkurse mit Mario Mäusli

Mario Mäusli ist ein international erfahrener Koch, Diätkoch und Chefkoch. 2016 gründete er die Greeny Food GmbH mit dem Ziel, Menschen durch Essen mit Wert zu verbinden. 
Als ausgebildeter Diätkoch und der Leidenschaft für das Handwerk «Kochen» sowie des Geschmackes wird aus sorgfältig ausgelesenen Zutaten von Grund auf frisch und professionell zubereitet. Dadurch können Alle, ob mit oder ohne Intoleranzen, Unverträglichkeiten oder Allergien unbeschwert geniessen. 
 
Alle Kurse richten sich an Gruppen von 3 bis maximal 5 Personen und werden in Birmensdorf (ZH) durchgeführt.

 

Kursdaten:

  • Apéro Kurs glutenfrei
    Sonntag, 23. Februar 2025, 16.00 - 19.30 Uhr
  • Grundlagenkurs glutenfreie Küche
    Freitag, 14. März 2025, 18.00 - 21.30 Uhr
  • Apéro Kurs glutenfrei
    Freitag, 11. April 2025, 18.00 - 21.30 Uhr
  • Streetfood aus dem Foodtruck
    Freitag, 13. Juni 2025, 18.00 - 21.30 Uhr
  • Grundlagenkurs glutenfreie Küche
    Sonntag, 6. Juli 2025, 16.00 - 19.30 Uhr
  • Apéro Kurs glutenfrei
    Freitag, 11. Juli 2025, 18.00 - 21.30 Uhr
  • Teenie-Streetfood aus dem Foodtruck 
    Freitag, 8. August 2025, 16.00 - 19.30 Uhr
  • Streetfood aus dem Foodtruck
    Freitag, 29. August 2025, 18.00 - 21.30 Uhr
  • Grundlagenkurs glutenfreie Küche
    Freitag, 26. September 2025, 18.00 - 21.30 Uhr
  • Apéro Kurs glutenfrei
    Sonntag, 26. Oktober 2025, 16.00 - 19.30 Uhr
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Krümelwerkstatt

Claudia Schai und Tochter Jennifer lieben es stundenlang in der Küche zu experimentieren und neue Geschmackswelten zu erforschen. Da sie selber Zölliakiebetroffene sind, steht für sie die gesunde Küche ohne künstliche Zusatzstoffe im Vordergrund. In der Krümelwerkstatt werden mit vielen Bio Produkten gelingsichere Rezepte ausprobiert, die geschmacklich überzeugen und ihre Kursteilnehmer/innen mit auf eine moderne glutenfreie kulinarische Reise mitnehmen. Die Krümelwerkstatt ist somit nicht nur ein Ort des Kochens und Backens, sondern auch ein Ort der Inspiration und des Genusses.

Kursdaten:

  • Samstag, 8. März 2025, 09.30 - ca. 15.30 Uhr in Weggis
    Kaiserlich Glutenfrei - Wiener Klassiker
  • Samstag, 5. April 2025, 13.30 - ca. 18.30 Uhr in Weggis
    Frühlingshafte Miniaturen
  • Samstag, 17. Mai 2025, 09.30 - 15.30 Uhr in Weggis
    Der gedeckte Frühstückstisch
  • Samstag, 28. Juni 2025, 09.30-15.30 Uhr in Weggis
    Viva Italia
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Kochkurse

im Kochatelier Züri

Die beiden Ernährungsberaterinnen Vera Hochstrasser und Evelyne Weibel sind leidenschaftliche Geniesser:innen. Diese Passion leben sie nicht nur in ihrem Beruf, sondern auch privat. Mit ihren Kursen geben sie das Wissen, wie man sich ausgewogen und genussreich ernährt, weiter und zeigen auf, wie dies im Alltag umsetzbar ist. Kochen und Essen soll Spass machen, das ist ihnen sehr wichtig.

Aktuell bieten sie nur private Gruppenkurse nach Absprache ab 8 Personen an.