Glukosesirup wird aus Mais hergestellt. Glukosesirup kann man auch aus Weizenstärke herstellen, eine Art Verzuckerungsprozess, bei welchem man im Endprodukt kein Gluten mehr feststellen kann. Ob nun aus Mais oder Weizen hergestellt, die Schweizerische Lebensmittelverordnung empfiehlt Herstellern, lediglich «Glukosesirup» zu deklarieren, damit es nicht zu Verunsicherungen beim Konsumenten kommt