Prüfbericht Kantonales Laboratorium Basel-Stadt über glutenfreie Lebensmittel und deren Kennzeichnung

Das Kantonale Laboratorium hat 32 verschiedene Lebensmittelproben, darunter 15 als „glutenfrei“ ausgelobte Produkte, in sieben verschiedenen Geschäften erhoben. Es handelte sich um diverse Fertigmenüs (28) sowie um Biere, die als „glutenfrei“ ausgelobt wurden (4). In ihrem Prüfbericht kommt das Kantonale Laboratorium zum Ergebnis, dass "Erfreulicherweise war in keinem der als „glutenfrei“ ausgelobten Produkte Gluten nachweisbar. Sieben Produkte trugen auf der Verpackung das abgebildete Symbol mit der gestrichenen Ähre („glutenfrei“) zusammen mit dem dazugehörigen Zertifizierungscode" (Bericht Februar 2019).

Prüfbericht mit Ergebnisse und Regelung zur Kennzeichnung und Auslobung "glutenfrei": Glutenfreie Lebensmittel